Restaurant Schanz in Piesport an der Mosel – nahe der Perfektion

3 Michelin-Sterne und 5 Gault-Millau-Hauben ließen natürlich schon einiges erwarten. Und Chefkoch Thomas Schanz und sein Team haben uns auch in keinster Weise enttäuscht, sondern bewiesen, dass alle Auszeichnungen mehr als zu recht vergeben wurden. Alle Speisen waren nicht nur geschmacklich hervorragend abgestimmt sondern jeder Gang für sich stellte ein kleines Kunstwerk dar.

Das Service des gesamten Teams war ebenfalls unschlagbar – das Tüpfelchen auf dem i war noch der Schmäh des österreichischen Sommeliers, der zu jedem Gang 2 Weine – einmal aus der Region und einmal international – vorschlug. Dabei konnte man wohl mehr über Weine und Pairing lernen als bei so mancher Verkostung!