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Nachdem Thomas Schanz von 2005 – 2011 als Sous-Chef im Waldhotel Sonnora (drei Michelin Sterne) gewirkt hatte, startete er 2011 als Chefkoch seines eigenen Restaurants in Piesport durch, und benötigte immerhin nur 6 Monate für seinen ersten Stern.
Die moderne Interpretation französischer Küche!
Einfach gutes Essen. Frische leichte Produkte mit viel Liebe raffiniert in Szene gesetzt. Ehrliche Handarbeit in höchster Qualität.
Sollte man ein paar Piesporter Goldtröpfchen zu viel getrunken haben, eignen sich die gemütlichen Zimmer des Hotel Schanz auch wunderbar zum Verweilen.
Hier meine Bewertung:
| Restaurant Schanz | Punkte: | Max.: |
| Ambiente: | 9 | 10 |
| Service: | 9 | 10 |
| Weine: | 8 | 10 |
| Essen: | 18 | 20 |
| 44 | 50 |
